第60章 火鍋真是妙啊
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第60章 火鍋真是妙啊
螃蟹並著肉菜丸子,盛在鋪了薄冰的大小木盤中端上來。紅彤彤的四只，蟹殼一掀即起，倒放過來滿滿膏黃,腮心已經剝幹凈了，身子由中間斬作兩塊。是已經處理過的。
阿霍跑到江滿梨面前,見她正教孫景天撕下蟹肚子上遮肉的薄膜：“這螃蟹也跟人似的，肚子上的肉多了,就得拿層薄衣來擋,仿佛只要讓人發覺了富態又軟柔，就會成為刀下俎、口中肉。”
“薄衣撕開，孫郎君請看，”江滿梨指著已經嗑空了、虛虛垂懸著的蟹腿，細指往上移動，“取蟹肚子上的肉,要順著這腿來才取得幹凈,沿腿而上，自側面這樣一撥——”江滿梨把一大塊白肉裹了姜醋料汁，送進口中。
恰看見阿霍過來了,欲言又止的模樣，笑道：“有事？”
阿霍嗯了一下，道：“那，那邊的林郎君也想請小娘子去替他把蟹螯鉗一鉗。”
林郎君？“哪位林……”江滿梨狐疑扭頭,冷不丁逢上林柳的目光。林柳嘴角的酒窩輕輕凹進去,客氣朝她微笑,點了點頭。
嘶……這裝模作樣的端方姿態。
江滿梨看看面前正在笨拙扯蟹肚子肉的孫景天,看看朝她瘋狂眨眼的阿霍，再扭頭,看看小料臺子前磨磨蹭蹭配料汁、就是不願回去坐下的許三郎和陸嫣。
心下明了了。
低頭笑著撓撓鼻尖側，與孫景天道：“還有客人要招呼，我便不能多幫孫郎君了。”
又道：“孫郎君已經學得九成，其餘就剩一個練字。若是想練手，去工坊幫著扒幾日蟹肉也是頗好的法子。”
孫景天方才已聽見阿霍所言，此時哈哈笑開了，道：“江小娘子只管去，剩下這點肉說甚麽我也把它收拾幹凈了。”
江滿梨起身跟著阿霍去東堂尋“林郎君”。
林郎君坐得端正優雅，見她來了，目光落在眼前的螃蟹上，面上露出有些難辦的樣子，道：“勞煩小娘子幫忙了。”
江滿梨見他理直氣壯地裝君子，裝得還挺誘人。眸子掠過她面上時矜持又克制，笑容也恬淡，頗有些頭回見到時的單純樣子。
心底也癢了。忍著蔫壞的心思，也端上一副鋪主人的職業微笑，道句“不妨事”，坐下喚阿霍去廚下拿鉗子。
目光瞥見還在努力調料汁的許、陸二人，心底笑嘆口氣，又與阿霍耳語：“請許郎君和陸小娘子到堂外的空桌坐罷。另點些菜肉，都算我請。”
夾蟹的鉗子只拿來一把。
遂林柳就只能幹坐，看著江滿梨慢騰騰地夾。
蟹螯橘紅，手指白皙，又沾染著不知是盤中薄冰融化還是這火鍋熱氣凝結的水汽，微微的濕膩。鉗子用力壓下去，手指上就浮出淡淡的粉痕。
讓人想像那日一樣輕輕攥住，看看是涼是熱。
林柳原本只是想把她從別人的桌上拉過來，又不好直言，這才借了夾蟹的由頭，特意讓阿霍以客人身份去請。哪知想說的親密話、想做的親密事盡數被“主與客”的身份堵在了腹中。
誰讓他現在是不會扒蟹的林郎君呢。
江滿梨職業笑容掛得牢固，林柳小聲清清嗓子，端飲子呷一口，江滿梨就微笑告訴他“林郎君莫急，馬上就好。”
又熱情提醒：“林郎君可要去調個料汁？”或是：“林郎君，鍋子裏的鳳爪和羊肉丸子可以用了。”
左一句林郎君、右一句林郎君。再想到方才她與孫景天有說有笑吃蟹的樣子，林柳感覺吃下去的丸肉都積郁在了胸口。
冷冷開口道：“江小娘子鋪中可有消食丸？”
江滿梨點頭：“有呢，小鋪曾遇客人積食故而常備。林郎君稍等，我去取來。”
說罷就要起身，卻又聽他冷冷道：“罷了，已經消下去了。”
忍笑忍得腹痛，江滿梨偷眼看他一瞬，咬了咬唇。怎辦呢，不能光圖人家瀟灑倜儻時，不顧人家情竇初開苦罷。
四蟹二十四螯，已經被她故意拖拖拉拉鉗得只剩最後一只細腿了。哢嚓一聲夾開來，旋出嫩肉，裹上厚厚一層姜醋料，冷不防送到林郎君唇邊。
“林郎嘗嘗這老醋，配蟹極好。”
林柳本藏著郁氣斯斯文文夾鳳爪，忽聽猝不及防一聲林郎，嘴角險些沒壓住。眸光淺擡，又見蔥指掂蟹就在眼前，執蟹的人一臉調皮樣，終是笑了，哪裏還有什麽不遂意。
吃了蟹，醋意也終於舒坦咽回肚子裏。林柳把盤裏夾好的一並取過來，換他給江滿梨拆。
“阿梨。”他輕聲喚她。
今日冬至，又是裝整後頭次開業，堂內堂外盡數坐滿了。二人這張桌在東堂角落裏，除了許三郎和陸嫣兩位偶爾伸著脖子吃瓜的，旁人不大會註意到。
江滿梨接過林柳給她的蟹，也擡眸看他：“嗯？”
“選個日子，我來提親，好不好？”
這倒不是因為孫景天才臨時起意。那日餘昊蒼的事情之後他便想好了，今日來本也就要說的，只是原先打算等她關鋪、送她回院再講。此時不知怎地，只想盡快說出來。
江滿梨沒想到他會這般直接在鋪裏提起，心跳兀地停了一拍，楞住了。林柳笑容攀上唇角：“從前有人教我，說人貴在有張嘴。”
見江滿梨笑了，繼續道：“我阿爺的脾性你曉得，不會為難，阿爹阿娘也都知會了。阿梨，只要你點頭……”
江滿梨未答，只覺心尖砰砰跳，思緒也有些亂起來。
那日餘昊蒼的事，林柳當街喚她娘子，其實就意味著離今日所言不遠了。可當真親耳聽見，還是不一樣。
林柳對她用心顯而易見，江滿梨也不是那種會刻意回避自個心意的人。
只是。
林柳見她垂眸，長睫映在臉龐上輕輕地顫，“是不是嚇著了”幾個字在口中盤桓幾許，終是沒出聲，默默地等著。
“林郎，”江滿梨半晌擡起頭來，抿了抿嘴唇，道，“我想先給自己存些嫁妝。”
鴛鴦火鍋子的熱氣撲作淺白的霧，湯底伴著菜肉的香氣隨之四散開去，身子很暖，心底也是。
林柳在霧氣中攫住她的眸子：“阿梨，你知我不在意那些……”
“我知道，”江滿梨微笑著打斷他，“但是我在乎。我想要林郎為我繳檐紅，但我也想給林郎回魚箸。”①語氣裏是灑脫，眸星子裏是倔強。
究竟什麽樣的小娘子，才能毫無負擔地說出給自個攢嫁妝這番話？
林柳又想到她拿阿娘的嫁妝退了餘家姻親一事，想到第一次見面她發上那朵小白梨花，想到她的攤子、鋪子，想到她至今還不舍得再給自己買一支簪。
他的阿梨，太辛苦、又太勇敢了。勇敢得比任何男子都瀟灑，與他見過的任何女子都不一樣。不，與這世上的任何女子都不一樣。
眼神點在她微微撅了一下的唇上，再擡眼，用目光把她整個人都環住，環緊了。
嘴角溫柔牽起來，酒窩陷進去，輕輕點頭。
“好。我等著阿梨給我回魚箸。”
-冬至過後，天寒愈發明顯，偶爾清晨早起霜白一片，凍得人只想捂在被窩裏懶覺。
這朝不似現代有技術，吃食都得順應四季時節。一至冷天，菜蔬本就銳減，雞鴨等家禽也孵不出苗來，豬羊消耗多，價錢就往上噌噌漲。
菜式少、成本高，許多小食肆飯鋪捱不住，提前關了張，回鄉待年。有的年後開春還能回來再開，有的便就此改朝換代。鋪子賃出去，年後開張，賣餅的已然成了賣鞋底的。
唯獨江記的火鍋子不同。乘寒風如乘東風，漸起燎原之勢。
“實在是暖和！暖和極了！”
食客們一跨進江記的鋪子裏，迎面撞進火鍋的熱氣中，香氣伴著鍋底咕嘟咕嘟往外撲騰四溢，吸吸鼻子，在別處被凍僵了的胃登時緩和過來。
又可以大快朵頤。
不僅如此，菜單子拿來看看，便發現江記好似也比別處多出許多。
“那是自然，”江滿梨笑著招呼客人點菜，“鮮蔬少了幾樣，可是丸、肉、下水，山貨、豆腐、粉條，都多了呀。再有這新增的江米年糕，可以湯煮可作甜食。”
食客一聽，眼睛亮了亮：“甜食如何？”
“便是江米年糕以油煎得外酥裏嫩、兩面金黃，澆了秋日存下的金桂漬的紅糖漿。溫熱適宜，甜而不膩，吃完火鍋子來上一碟，最巴適。”
紅糖糍粑焦香酥脆，撒一層細膩的白糖黃豆面，糖漿淋得多，恰把底下一層的外殼浸於其中。
拿精致的琉璃方盤來盛，乍一眼看去，二指來粗、勻稱方正，又堆疊得上少下多、錯落有致的長條形糍粑，便像是小船一般，游於褐湖之中。
湖水晶澈油亮，絲絲透甘，船兒更是又酥又軟，糯糯彈彈。
嫻娘子美艷的臉蛋攏在一圈兔毛當中，小口吃完一個包著冬筍肉沫、用幹菜絲系了口子的豆腐福袋，讚嘆兩聲，從女婢手裏接過熱茶啜一小口去去味，換筷箸夾糍粑。
小口微張咬下去，先是混合了豆面與糖漿的兩種甜，然後才是煎得微微起泡、帶著些許澀香的江米。
甜澀相輔、軟脆相成，毫不花哨卻又相得益彰。
彎著眼睛點頭：“嗯，你果然曉得我的口味。與中秋那次的兔兒糕餅一樣討人喜歡。”
和淑郡主笑笑，道：“那是自然。若不好味，也不值得我特地帶進來。”
又道：“只可惜這火鍋子了，煮好帶來，肯定不如當即吃來得有味，也不熱騰。”
嫻娘子對江記的印象好。從鹵鴨貨到田螺，又到這些日子的蟹黃醬、牛肉醬和火鍋，簡直是京城婦孺皆知。又聽和淑郡主這般說，勾起興趣。
“你去旋吃過了？”
和淑郡主搖頭：“尚未去過呢。倒是有這個心思，但聽說是在小市裏，就怕鋪子中人太雜，坐得不舒坦。”
“嗨，”嫻娘子吃完了糍粑，長指甲對女婢勾一勾，接過一方細潤的濕帕子來輕輕點了點唇角的糖漬，道，“這有何難？整個包下來不就成了。”
又道：“待你吃過了，來與我說說看。我上回差了福衷替我買兔兒糕餅，聽他講鋪裏的情形，還很是好奇江記的生意呢。”
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螃蟹並著肉菜丸子,盛在鋪了薄冰的大小木盤中端上來。紅彤彤的四只，蟹殼一掀即起，倒放過來滿滿膏黃,腮心已經剝幹凈了，身子由中間斬作兩塊。是已經處理過的。
阿霍跑到江滿梨面前,見她正教孫景天撕下蟹肚子上遮肉的薄膜：“這螃蟹也跟人似的，肚子上的肉多了,就得拿層薄衣來擋,仿佛只要讓人發覺了富態又軟柔，就會成為刀下俎、口中肉。”
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恰看見阿霍過來了,欲言又止的模樣，笑道：“有事？”
阿霍嗯了一下，道：“那，那邊的林郎君也想請小娘子去替他把蟹螯鉗一鉗。”
林郎君？“哪位林……”江滿梨狐疑扭頭,冷不丁逢上林柳的目光。林柳嘴角的酒窩輕輕凹進去,客氣朝她微笑,點了點頭。
嘶……這裝模作樣的端方姿態。
江滿梨看看面前正在笨拙扯蟹肚子肉的孫景天,看看朝她瘋狂眨眼的阿霍，再扭頭,看看小料臺子前磨磨蹭蹭配料汁、就是不願回去坐下的許三郎和陸嫣。
心下明了了。
低頭笑著撓撓鼻尖側，與孫景天道：“還有客人要招呼，我便不能多幫孫郎君了。”
又道：“孫郎君已經學得九成，其餘就剩一個練字。若是想練手，去工坊幫著扒幾日蟹肉也是頗好的法子。”
孫景天方才已聽見阿霍所言，此時哈哈笑開了，道：“江小娘子只管去，剩下這點肉說甚麽我也把它收拾幹凈了。”
江滿梨起身跟著阿霍去東堂尋“林郎君”。
林郎君坐得端正優雅，見她來了，目光落在眼前的螃蟹上，面上露出有些難辦的樣子，道：“勞煩小娘子幫忙了。”
江滿梨見他理直氣壯地裝君子，裝得還挺誘人。眸子掠過她面上時矜持又克制，笑容也恬淡，頗有些頭回見到時的單純樣子。
心底也癢了。忍著蔫壞的心思，也端上一副鋪主人的職業微笑，道句“不妨事”，坐下喚阿霍去廚下拿鉗子。
目光瞥見還在努力調料汁的許、陸二人，心底笑嘆口氣，又與阿霍耳語：“請許郎君和陸小娘子到堂外的空桌坐罷。另點些菜肉，都算我請。”
夾蟹的鉗子只拿來一把。
遂林柳就只能幹坐，看著江滿梨慢騰騰地夾。
蟹螯橘紅，手指白皙，又沾染著不知是盤中薄冰融化還是這火鍋熱氣凝結的水汽，微微的濕膩。鉗子用力壓下去，手指上就浮出淡淡的粉痕。
讓人想像那日一樣輕輕攥住，看看是涼是熱。
林柳原本只是想把她從別人的桌上拉過來，又不好直言，這才借了夾蟹的由頭，特意讓阿霍以客人身份去請。哪知想說的親密話、想做的親密事盡數被“主與客”的身份堵在了腹中。
誰讓他現在是不會扒蟹的林郎君呢。
江滿梨職業笑容掛得牢固，林柳小聲清清嗓子，端飲子呷一口，江滿梨就微笑告訴他“林郎君莫急，馬上就好。”
又熱情提醒：“林郎君可要去調個料汁？”或是：“林郎君，鍋子裏的鳳爪和羊肉丸子可以用了。”
左一句林郎君、右一句林郎君。再想到方才她與孫景天有說有笑吃蟹的樣子，林柳感覺吃下去的丸肉都積郁在了胸口。
冷冷開口道：“江小娘子鋪中可有消食丸？”
江滿梨點頭：“有呢，小鋪曾遇客人積食故而常備。林郎君稍等，我去取來。”
說罷就要起身，卻又聽他冷冷道：“罷了，已經消下去了。”
忍笑忍得腹痛，江滿梨偷眼看他一瞬，咬了咬唇。怎辦呢，不能光圖人家瀟灑倜儻時，不顧人家情竇初開苦罷。
四蟹二十四螯，已經被她故意拖拖拉拉鉗得只剩最後一只細腿了。哢嚓一聲夾開來，旋出嫩肉，裹上厚厚一層姜醋料，冷不防送到林郎君唇邊。
“林郎嘗嘗這老醋，配蟹極好。”
林柳本藏著郁氣斯斯文文夾鳳爪，忽聽猝不及防一聲林郎，嘴角險些沒壓住。眸光淺擡，又見蔥指掂蟹就在眼前，執蟹的人一臉調皮樣，終是笑了，哪裏還有什麽不遂意。
吃了蟹，醋意也終於舒坦咽回肚子裏。林柳把盤裏夾好的一並取過來，換他給江滿梨拆。
“阿梨。”他輕聲喚她。
今日冬至，又是裝整後頭次開業，堂內堂外盡數坐滿了。二人這張桌在東堂角落裏，除了許三郎和陸嫣兩位偶爾伸著脖子吃瓜的，旁人不大會註意到。
江滿梨接過林柳給她的蟹，也擡眸看他：“嗯？”
“選個日子，我來提親，好不好？”
這倒不是因為孫景天才臨時起意。那日餘昊蒼的事情之後他便想好了，今日來本也就要說的，只是原先打算等她關鋪、送她回院再講。此時不知怎地，只想盡快說出來。
江滿梨沒想到他會這般直接在鋪裏提起，心跳兀地停了一拍，楞住了。林柳笑容攀上唇角：“從前有人教我，說人貴在有張嘴。”
見江滿梨笑了，繼續道：“我阿爺的脾性你曉得，不會為難，阿爹阿娘也都知會了。阿梨，只要你點頭……”
江滿梨未答，只覺心尖砰砰跳，思緒也有些亂起來。
那日餘昊蒼的事，林柳當街喚她娘子，其實就意味著離今日所言不遠了。可當真親耳聽見，還是不一樣。
林柳對她用心顯而易見，江滿梨也不是那種會刻意回避自個心意的人。
只是。
林柳見她垂眸，長睫映在臉龐上輕輕地顫，“是不是嚇著了”幾個字在口中盤桓幾許，終是沒出聲，默默地等著。
“林郎，”江滿梨半晌擡起頭來，抿了抿嘴唇，道，“我想先給自己存些嫁妝。”
鴛鴦火鍋子的熱氣撲作淺白的霧，湯底伴著菜肉的香氣隨之四散開去，身子很暖，心底也是。
林柳在霧氣中攫住她的眸子：“阿梨，你知我不在意那些……”
“我知道，”江滿梨微笑著打斷他，“但是我在乎。我想要林郎為我繳檐紅，但我也想給林郎回魚箸。”①語氣裏是灑脫，眸星子裏是倔強。
究竟什麽樣的小娘子，才能毫無負擔地說出給自個攢嫁妝這番話？
林柳又想到她拿阿娘的嫁妝退了餘家姻親一事，想到第一次見面她發上那朵小白梨花，想到她的攤子、鋪子，想到她至今還不舍得再給自己買一支簪。
他的阿梨，太辛苦、又太勇敢了。勇敢得比任何男子都瀟灑，與他見過的任何女子都不一樣。不，與這世上的任何女子都不一樣。
眼神點在她微微撅了一下的唇上，再擡眼，用目光把她整個人都環住，環緊了。
嘴角溫柔牽起來，酒窩陷進去，輕輕點頭。
“好。我等著阿梨給我回魚箸。”
-冬至過後，天寒愈發明顯，偶爾清晨早起霜白一片，凍得人只想捂在被窩裏懶覺。
這朝不似現代有技術，吃食都得順應四季時節。一至冷天，菜蔬本就銳減，雞鴨等家禽也孵不出苗來，豬羊消耗多，價錢就往上噌噌漲。
菜式少、成本高，許多小食肆飯鋪捱不住，提前關了張，回鄉待年。有的年後開春還能回來再開，有的便就此改朝換代。鋪子賃出去，年後開張，賣餅的已然成了賣鞋底的。
唯獨江記的火鍋子不同。乘寒風如乘東風，漸起燎原之勢。
“實在是暖和！暖和極了！”
食客們一跨進江記的鋪子裏，迎面撞進火鍋的熱氣中，香氣伴著鍋底咕嘟咕嘟往外撲騰四溢，吸吸鼻子，在別處被凍僵了的胃登時緩和過來。
又可以大快朵頤。
不僅如此，菜單子拿來看看，便發現江記好似也比別處多出許多。
“那是自然，”江滿梨笑著招呼客人點菜，“鮮蔬少了幾樣，可是丸、肉、下水，山貨、豆腐、粉條，都多了呀。再有這新增的江米年糕，可以湯煮可作甜食。”
食客一聽，眼睛亮了亮：“甜食如何？”
“便是江米年糕以油煎得外酥裏嫩、兩面金黃，澆了秋日存下的金桂漬的紅糖漿。溫熱適宜，甜而不膩，吃完火鍋子來上一碟，最巴適。”
紅糖糍粑焦香酥脆，撒一層細膩的白糖黃豆面，糖漿淋得多，恰把底下一層的外殼浸於其中。
拿精致的琉璃方盤來盛，乍一眼看去，二指來粗、勻稱方正，又堆疊得上少下多、錯落有致的長條形糍粑，便像是小船一般，游於褐湖之中。
湖水晶澈油亮，絲絲透甘，船兒更是又酥又軟，糯糯彈彈。
嫻娘子美艷的臉蛋攏在一圈兔毛當中，小口吃完一個包著冬筍肉沫、用幹菜絲系了口子的豆腐福袋，讚嘆兩聲，從女婢手裏接過熱茶啜一小口去去味，換筷箸夾糍粑。
小口微張咬下去，先是混合了豆面與糖漿的兩種甜，然後才是煎得微微起泡、帶著些許澀香的江米。
甜澀相輔、軟脆相成，毫不花哨卻又相得益彰。
彎著眼睛點頭：“嗯，你果然曉得我的口味。與中秋那次的兔兒糕餅一樣討人喜歡。”
和淑郡主笑笑，道：“那是自然。若不好味，也不值得我特地帶進來。”
又道：“只可惜這火鍋子了，煮好帶來，肯定不如當即吃來得有味，也不熱騰。”
嫻娘子對江記的印象好。從鹵鴨貨到田螺，又到這些日子的蟹黃醬、牛肉醬和火鍋，簡直是京城婦孺皆知。又聽和淑郡主這般說，勾起興趣。
“你去旋吃過了？”
和淑郡主搖頭：“尚未去過呢。倒是有這個心思，但聽說是在小市裏，就怕鋪子中人太雜，坐得不舒坦。”
“嗨，”嫻娘子吃完了糍粑，長指甲對女婢勾一勾，接過一方細潤的濕帕子來輕輕點了點唇角的糖漬，道，“這有何難？整個包下來不就成了。”
又道：“待你吃過了，來與我說說看。我上回差了福衷替我買兔兒糕餅，聽他講鋪裏的情形，還很是好奇江記的生意呢。”
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